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食品用的小蘇打
有別于工業(yè)用堿的純堿(碳酸鈉)和小蘇打(碳酸氫鈉)，小蘇打是由純堿的溶液或結(jié)晶吸收二氧化碳之后制成的。所以，小蘇打在有些地方也被稱作食用堿（粉末狀）。小蘇打呈固體狀態(tài)，圓形，色潔白，易溶于水。
單鹽分為：正鹽、酸式鹽、堿式鹽，碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時呈現(xiàn)弱堿性。
在大批量生產(chǎn)饅頭、油條等食品時，常常蘇打粉融水拌入面中，熱后分解成碳酸鈉、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸汽溢出，可致食品更加蓬松，碳酸鈉殘留在食品中。比如北方俗稱中的"堿饃"，添加過量的蘇打粉是可以品嘗出來的。
小蘇打是日常生活中不可缺少的產(chǎn)品
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山東瑞德勝集團(tuán)有限公司是專業(yè)從事精細(xì)化工、化學(xué)試劑、醫(yī)藥輔料、食用輔料等化工產(chǎn)品科研開發(fā)、生產(chǎn)經(jīng)營。本公司生產(chǎn)的化工產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全國各地，一部分醫(yī)藥輔料出口到亞洲、東南亞、歐洲等地，并取得了國內(nèi)外客戶一致的好評。我公司擁有現(xiàn)代的生產(chǎn)設(shè)備，先進(jìn)的分析儀器，健全的質(zhì)量管理體系，具備科研管理、銷售等各方面人才。
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